Velkommen til middelaldergruppen
Sankt Laurentii Laug
Vores nyeste artikel
Arme riddere med pære
Vi var for nyligt i festligt lag i Annas have, og i den forbindelse havde jeg fundet to retter i en tysk kogebog fra 1300-tallet som vi tilberedte over bål. De to retter er dengang kreativt navngivet “En ret med pærer”
Du kunne også læse...
Hvad er øl? – Gæren
Alle kender til duften (nogle vil sige lugten) af gær. Det er noget, som er ønsket i nogle ting
Arme riddere med pære
Vi var for nyligt i festligt lag i Annas have, og i den forbindelse havde jeg fundet to retter
Ses vi på Nyborg kampdage 2018?
Den 8. og 9. September 2018 er der Nyborg Kampdage ved Nyborg slot. Vi har hevet en masse søde
Friterede brie kugler med ingefær
Til Nyborg kampdage 2019 havde Maria fået fingre i en masse brie, og det var vi mange der var glade
Bagt, hjemmelavet marcipan med rosenvand og fennikel
Denne opskrift er egentlig “bare” marcipanmasse tilsat rosenvand, som er blevet bagt i ovnen toppet med stødt fennikel. Det virker
Vores middelalder krydder bouillon
I sidste indlæg fandt vi frem til, at der i middelalderen til tider blev brugt små hårde brød eller “kager”
En middelalder aktørgruppe og moderne medier
Vores hjemmeside er et eksperiment udi hvordan moderne medier kan bruges til at udbrede viden og forskning indenfor emnerne middelaldermad, bryg og hverdagsliv.
Her på siden kan du læse om den middelalderlige hverdag, madtraditioner, se opskrifter, læse om historisk brygning af øl og mjød, og se billeder fra vores ture på danske middelalder markeder.
Om os
Middelalder gruppen Sankt Laurentii Laug og middelaldermad.dk er opstået som følge af vores interesse og kærlighed for historisk madlavning og brygning.
Bag siden og aktør gruppen er en madglad og historie-interesseret venneflok. Når det er sæson for middelaldermarkeder, levendegør vi den danske middelalder med fokus på dagliglivet, madlavning og brygning, på tværs af århundreder og samfundslag.
